Four pizza professionnel – Cricchetto Gaz : L’excellence italienne entre performance, design et éco-responsabilité
Un four à sole fixe gaz 100 % made en Italie
Four conçu et assemblé à Rome, au cœur du Lazio, le Cricchetto Gaz incarne le savoir-faire italien appliqué aux exigences des professionnels de la restauration. Ce four à sole fixe est le premier de sa catégorie à proposer une cuisson traditionnelle… mais au gaz.
Un combustible propre, économique et écologique — sans jamais sacrifier le goût authentique de la pizza.
Le four Cricchetto combine la magie du four à bois avec la précision du gaz moderne : une chaleur stable, une cuisson homogène, régulier et une maîtrise parfaite des températures. Un choix idéal pour les pizzaiolos exigeants, les boulangeries artisanales et les restaurants italiens qui recherchent un four performant, fiable et élégant.
Des matériaux hautes performances pour des cuissons d’exception
Chaque élément du four Cricchetto est contrôlé et certifié en Italie.
Le cœur de ses performances réside dans ses briques réfractaires spéciales : briques compactes, pressées à sec, claires, à faible porosité et contenant seulement 40 % d’alumine.
Cette composition exclusive garantit :
- une montée en température extrêmement rapide
- une conservation optimale de la chaleur
- une cuisson régulière et précise
- un rendu parfait pour la pizza napolitaine, les pizzas contemporaines, les focaccias et le pain artisanal
Disponible en diamètres de Ø 850 à Ø 2000 mm, le Cricchetto s’adapte à toutes les tailles d’établissements, du petit restaurant convivial au grand établissement gastronomique.
Brûleur gaz de dernière génération
Le Cricchetto Gaz est équipé d’un brûleur ultra-moderne de 20/34 kW, silencieux et précis au 1/10 % près.
Grâce à ses deux niveaux de puissance préprogrammés (chauffe et maintien), il assure :
- une gestion énergétique optimisée
- une stabilité thermique exemplaire
- une consommation réduite
- un contrôle parfait de la courbe de chauffe
Compatible gaz naturel (21 mbar), ce brûleur nouvelle génération allie performance, sécurité et économie.
Une installation simple et une esthétique personnalisable
Modèle monobloc, le Cricchetto est compact, prêt à l’emploi et simple à installer — même sans intervention d’un technicien spécialisé.
Il peut être déplacé ou positionné facilement, ce qui en fait un choix stratégique pour les cuisines professionnelles modernes.
Côté esthétique, le Cricchetto s’adapte à tous les univers :
- habillage métallique ou cimenté à peindre
- mosaïque classique ou haut de gamme
- cuivre ou laiton haut de gamme
- forme “Volcan”
- ou version encastrable pour une intégration discrète
Chaque établissement peut créer un four unique, cohérent avec son identité visuelle.
Quand tradition italienne et innovation éco-responsable s’unissent
Le Cricchetto Gaz représente parfaitement l’alliance entre technologie moderne, respect de l’environnement et excellence artisanale italienne.
Il offre une cuisson authentique, un design raffiné et une efficacité énergétique remarquable.
Avec le Cricchetto, c’est toute l’Italie qui entre dans votre cuisine : un four d’exception qui allie esthétique, durabilité, performance et précision culinaire.
